Magyarország étele szakácsverseny
A „Magyarország étele szakácsverseny” egy olyan – teljes egészében – hazai, élőmunkás, melegkonyhai szakácsverseny, melynek során kiváló szakácsok keze nyomán olyan ételek születnek, melyekben a felhasznált alapanyagok tekintetében a vidék és hazai termelés is visszaköszön.
A „Magyarország étele szakácsverseny” egy olyan – teljes egészében – hazai, élőmunkás, melegkonyhai szakácsverseny, melynek során kiváló szakácsok keze nyomán olyan ételek születnek, melyekben a felhasznált alapanyagok tekintetében a vidék és hazai termelés is visszaköszön.
Emellett fontos küldetésévé vált a Kárpát-medence magyarságának összekapcsolása, az identitás megőrzése, hagyományaink felkutatása, megőrzése és mába való átmentése.
A verseny ötlete 2016 tavaszára, az oltalomigény 2017. augusztusára datálható. Ezen ismérvek mellett jött létre a verseny, s vált immár hagyományossá. Legnagyobb értékét – a versenyzők szakmai fejlődése, az egyes konyhák hírnevének erősödése mellett – az adja, hogy a győztes étel megkapja és viselheti a „Magyarország étele”, a séf pedig a „Magyarország ételének készítője” címet.
A „Magyarország étele szakácsverseny” 2018-ban került először megrendezésre, és kezdetektől az volt a célja, hogy új magyar ételek szülessenek. Sajnálatosan, a nagy sikerű 1958-as brüsszeli világkiállítás óta nem készültek olyan új magyar ételek, amelyek széles körben el tudtak volna terjedni. Ennek a folyamatnak a megállítása reményében hirdették meg először a versenyt.
A vetélkedés során – minden évben más és más – megkötött hazai alapanyag felhasználásával, és meghatározott nettó alapanyag ár/adag költséghatáron belül kell a séfeknek új ételeket alkotniuk. A győztes receptúrát egy szakácsküldöttség adja át a Parlament alelnökének, így megőrzésre kerül az utókor számára, valamint beillesztik az éttermek kínálatába.
A szervezők meggyőződése, hogy a megkapott juss, a kulturális örökség csak akkor maradhat fent, ha azt átültetjük/integráljuk a mindennapokba. A fentiek miatt kiváló program a „Magyarország étele szakácsverseny”, hiszen a versengés folyamán a – már meglévő – tudást felhasználva születhetnek új dolgok, a modern technológiák teljes tárházának felhasználásával átültethetjük a mindennapok gyakorlatába a hagyományos eljárásokat, és ezzel feléleszthetjük a séfek tudását.
