Kunszentmiklósi birkapörkölt

A város körüli szikes puszta adja a takarmányt a jószágoknak, mely meghatározza a hús ízét. A főzés bográcsban történik, szabadtűzön. Fontos, hogy nem keverik a húst, így az nem törik. Az alapanyagok a bográcsba rétegesen kerülnek, és az edény folyamatos mozgatásával érik el, hogy ne égjen le a pörkölt. Alulra kerül a fej, a csontok, majd a csontos húsok, a csont nélküli húsok, a hússal rétegezve a hagyma, a só, az őrölt paprika. A felső kiskunsági pörköltbe ezen öt alapanyagon kívül más nem kerül. Egy egész birka kerül a bográcsba, melyet 3-4 órán keresztül kell főzni.

Kapcsolat

Kunszentmiklós

http://www.kunszentmiklos.hu/
Több Kevesebb chevron down

Legfrissebb híreink

chevron

Kapcsolódó Helyeken

chevron left
event card

Strandfürdő Kunszentmiklós

arrow

2022-12-13

Kunszentmiklós

event card

Kunszentmiklósi birkapörkölt

arrow

2023-02-20

Kunszentmiklós

event card

Állatorvosok Bács-Kiskun megyében

arrow

2023-02-24

Kunszentmiklós

event card

Kunszentmiklósi Strandfürdő

arrow

2023-02-20

Kunszentmiklós

chevron right

Hírek

chevron left
chevron right

Kapcsolódó eseményeink

Turisztika

chevron left
event card

Strandfürdő Kunszentmiklós

arrow

2022-12-13

Kunszentmiklós

event card

Kunszentmiklósi birkapörkölt

arrow

2023-02-20

Kunszentmiklós

event card

Állatorvosok Bács-Kiskun megyében

arrow

2023-02-24

Kunszentmiklós

event card

Kunszentmiklósi Strandfürdő

arrow

2023-02-20

Kunszentmiklós

chevron right

Értékeink

chevron left
event card

Bak-ér

arrow
A Bak-ér az ős-Duna-ág egyik mellékfolyója, mely az évszázadok során hordalékával feltöltötte a Felső-Kiskunság jelentős területeit, amely ma a Kiskunsági Nemzeti Park része. 

2023-02-14

Kunszentmiklós

event card

Kunszentmiklósi birkapörkölt

arrow
A Felső-Kiskunságban, ahol a birkatartás legnagyobb ünnepe Szent György napja volt – amikor a nyájakat kihajtották a szikes legelőkre, hogy Dömötör napjáig a fejéstől az elletésig minden a pusztában történjék – gyakran lett ünnepi étel a kevésbé életképes birkából. 

2022-12-15

Kunszentmiklós

chevron right
Design by WEBORIGO