Gátéri csíramálé
A csíramálé régen a paraszti családokban főleg a gyermekek csemegéje volt.
A csíramálé régen a paraszti családokban főleg a gyermekek csemegéje volt.
A nagy cukortartalma miatt elvette az éhségérzetet, jól tűrtek tőle. Ezen a környéken csongrádi és gátéri asszonyok készítették elsősorban. Szezonális, nem nagyüzemben készített élelmiszer. Nagyon egészséges, mert sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Olcsó, ízletes és mivel zsírtalan sütemény, fogyasztása főként az adventi és a húsvéti bőjti időszakhoz kapcsolódott. B-, D-, és E-vitamin tartalma kiemelkedően magas.
Fejlett társadalmunkban egyre kevesebb természetes és adalékmentes élelmiszert fogyasztunk. Az emiatt előforduló ásványianyag és vitaminhiányok betegséggel járnak. Őseink már ismerték az energiát adó vitaminforrást, a búzacsirát, melyet használtak a betegségek megelőzésére és a népi gyógyászatban is. (Pl. idegrendszeri probléma, magas vérnyomás, méregtelenítés, fáradság.) Napjainkban házilag a hosszadalmas munkával elkészíthető csíramálét már egyre kevesebb családban készítik. De üzletekben megvásárolható, községünkben elég népszerű termék.
