Madarason és környékén az emberek mezőgazdaságból éltek, a mindennapokhoz hozzátartozott a pálinka fogyasztása is. A településen a pálinkafőzde 1943-ban épült magán-pálinkafőzdeként. Államosítás után Földműves Szövetkezet, majd ÁFÉSZ tulajdonba került, ahol évente 40-50 ezer liter pálinkát állítottak elő, kizárólag bérfőzésben.
A pálinkafőzde vezetője 1960-tól 1989-ig idősebb Lakatos Márton volt, 1989-ben ismét magántulajdonba került, majd 1991-től fia, Lakatos Márton vette át a pálinkafőzde vezetését.

Kezdetben a cég csak kizárólag bérfőzéssel foglalkozott. Lakatos Mártont a hosszú szakmai tapasztalat, a versenyeken elért eredmények és a pálinkára való kereslet késztette arra, hogy - tevékenységét kibővítve - kereskedelmi pálinkafőzésbe kezdjen.
A pálinkafőzde „Madarasi Pálinka” márkanévvel értékesíti termékeit. Az első kereskedelmi pálinkáit 10 évvel ezelőtt 2008-ban zárta palackba, és a pesti Pálinka Promenádon mutatkozott be vele 5 fajta ízzel, azóta 20 félére bővült a kínálat.

A Lakatos család elkötelezett híve a kiváló minőségű pálinkák gyártásának, amit a pálinkaversenyeken elért eredmények – ,,Országos Pálinkaverseny Legjobb Körtepálinkája,, ,,Dél-Alföldi Régió Legjobb Barackpálinkája” címek, a ,,Kiváló Magyar Élelmiszer”, ,,Hagyományok-Ízek-Régiók” és ,,Pálinkakiválóság” – védjegyek bizonyítanak. Néhány éve a megye pálinkája díjat is magukénak tudhatták.
A hibátlan alapanyag mellett a jó technológia, a szakmai tudás és a közel 60 éves tapasztalat is eredményezik a Madarasi Pálinkák különlegességét!

Kép: madarasipalinka-hu