A gombából készült ételeket az emberek vagy nagyon szeretik, vagy egyáltalán nem. Sokaknak kedvenc csemegéi a gombából készült finomságok. Csak olyan gombát készítsünk el, amit boltban vagy piacon megbízható forrásból vásároltunk. Ezúttal a gombapörkölt elkészítéséhez fogunk hozzá.

HOZZÁVALÓK:

6 személyre:

30 dkg laskagomba

50 dkg barna csiperke

3 db közepes fej vöröshagyma

1 db paradicsom

1 db fehér paprika

6 ek étolaj

5 tk só

1 kk bors

2 ek őrölt pirospaprika

3 dl víz

2 ek liszt

1 dl főzőtejszín

ELKÉSZÍTÉS:

Először is apróra daraboljuk a vöröshagymát, majd olajon két teáskanál só hozzáadása mellett üvegesre pirítjuk. Ezt követően rakjuk bele a lábasba a szintén apróra darabolt paprikát és a paradicsomot. A paprika magjait a darabolás során távolítsuk el! Ezeket az összetevőket tovább pirítjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk, majd hozzáöntjük a lábasban lévő zöldségekhez, s tovább pirítjuk lassú tűzön.

Amikor a gomba levet enged, hozzá tesszük az őrölt pirospaprikát. Összekeverjük, rottyantunk rajta egyet, aztán mehet a lábasba a bors. A jó gombapörköltnek nagyon finom szaftja van, ezért annyira nem spórolunk a vízzel. Ehhez az adaghoz mehet még a fazékba 3 dl forró víz. A sózás ízlés szerint történik. Ahhoz, hogy a pörkölt szaftja még sűrűbb legyen, habarást is adunk hozzá 1 dl főzőtejszín és 2 evőkanál liszt

felhasználásával. Ételünket ettől a ponttól már pár perc alatt készre főzzük. Amikor a gomba megpuhult már fogyasztásra kész. Köretnek galuska vagy pörkölt tészta javasolt. Minél több féle gombából készül el ételünk, annál gazdagabb lesz az ízvilága.

Elkészítette: Sánta Zoltán, Tiszakécske