Az EU közelgő  Farm to Fork Strategy a „Farmtól a villáig”-stratégiája (F2F) melynek célja, hogy a teljes élelmiszerláncot, a termeléstől a fogyasztásig, zöldebbé és fenntarthatóbbá tegye.

A Slow Food globális mozgalom célja, hogy megvédje mindenkinek az élelemhez való jogát, úgy, hogy az egyszerre legyen „jó” a termelők, a fogyasztók és a bolygó számára.

Mikor az ételre gondolunk, legyen szó a reggeli menüben lévő Cézár salátáról, vagy az étteremben elfogyasztott vacsoránkról, olyan egyértelműnek tűnik, hogy szinte bármikor bármilyen ételt/hozzávalót betudunk szerezni, sokszor bele sem gondolunk, milyen hosszadalmas procedúra, költséges és bonyolult logisztika szükséges mindehhez.

Szinte egyértelműnek tűnik, hogy a fenntarthatóan termesztett helyi ételek sokkal ízletesebbek, frissebbek, mivel még nem tettek meg velük nagy távolságot, táplálékminőségük magasabb.

Aki helyben vásárol, támogatja a helyi gazdákat, a piacokat és az élelmiszeripari kézműveseket és ezáltal segít a változatos helyi élelmiszer-rendszerek rugalmasságának megteremtésében, vagyis hozzájárul jobb életet megteremtéséhez.

A Marta Messa-val (Slow Food) készült interjút a Slow Food kezdeteiről, munkájáról a LIFE-fal, ezen a linken érheti el:

https://www.lifepalyazatok.eu/miert-erdemes-a-helyi-es-fenntarthato-elelmiszereket-vasarolni.html?fbclid=IwAR2uHlNgsG8nXwHCxXR04TBPiWq49pWYl-NrR99cUdrnDvyLoqiSKvPp2mY

Forrás: lifepalyazatok.eu