KALOCSAI KISTÉRSÉG

közügyek
GASZTRONÓMIAI KALANDOZÁSOK A MEGYÉBEN

A Dunamenti tájak egyik legváltozatosabb része a Kalocsai Sárköz, amely valamikor mint vízi ország átmenetet képezett Solttól Bajáig, a Dunántúl és az Alföld között. A Duna emlékét őrző morotvák, szikes tavak és puszták, mocsár- és láprétek a Kiskunsági Nemzeti Park védettsége alatt állnak, a Dunát kísérő galériaerdők meghatározó képei a tájnak.

A magyar hagyományok mellett a Sárköz otthont adott a sváb, a horvát és a szlovák nemzetiségnek is. A hagyományőrző egyesületek, a népi mesterségek, a sokszínű rendezvények biztos hátteret jelentenek az ide érkező vendégnek az élményszerzésben. A tájegység központja az ezer éves múlttal büszkélkedő Kalocsa barokk hangulatával, egyházi kultúrájával, népművészetével. A színpompás kalocsai motívumok a pingálók, a tojásfestők és hímzők munkáit egyaránt gazdagítják. Hajós és Solt pincesorai a borturizmusnak adnak otthont, Harta sváb paraszt -barokk házai és bútorai a turisták által megcsodált látnivalók közé tartoznak. A Dunamenti Folklór Fesztivál a nemzetiségek összefogását jelképezi e tájon, a hagyományőrző ének- és táncegyüttesek szinte minden település életét színesítik. Az itt élők fontosabb ünnepei összekapcsolódnak a gasztronómiai hagyományaik ápolásával. A főzőversenyek paprikás bográcsételei, a vendégváró kalácsok és rétesek ínycsiklandozó helyi ízeket őriznek.

SÓS-TÚRÓS RÉTES (SZAKMÁRI RÉTES)
 

Hozzávalók 4 személyre:

1 liter liszt (fele-fele arányban
rétesliszt, illetve finomliszt)
fél liter sós-langyos víz (közepesen
sós)
kb. 2 evőkanál zsír
Töltelék:
1 kg tehéntúró
2 egész tojás
2 pohár tejföl

zsír

A lisztből sós-langyos vízzel rétestésztát készítünk. Egy óra pihentetés után asztal nagyságúra (kb. 60cm x 100cm) kinyújtjuk (az asztalterítőt megszórjuk liszttel, úgy helyezzük rá a tésztát kinyújtásra). A tehéntúrót a tojással, sóval ízlés szerint összekeverjük. A kinyújtott réteslapot olvasztott zsírral meglocsoljuk, rászórjuk az előkészített túrót, tejföllel is meglocsoljuk és az asztalterítő segítségével a réteslapot 10 cm széles csíkra összehajtogatjuk (nem henger alakúvá, lapos 10cm széles csíkra). A tepsi nagyságától függően 3 részre vágjuk. Zsírozott tepsibe tesszük, tetejét tejföllel megkenjük és forró sütőbe szép pirosra sütjük.

 

További híreink

Dunavecse

2024. 03. 28.

Dunavecse – Fehéregyháza pusztai tarsolylemez

A vármegyei motívumvilág következő állomása Dunavecse. Ott is a tarsolylemezzel ismerkedhetünk meg ezúttal.A tarsolylemezt 1910-ben gyűjtötte a helyszínen Kada Elek, a megbolygatott sír tárgyait „részben szétszórták, részben a gyermekek kezei közt mint játszó tárgyak elvesztek” (Kada). E tarsolylemezen centrálisan szimmetrikus elrendezésben jelennek meg a lemez „sarkai” felé középvonalukkal nyíló palmetta csokrok.

2024. 03. 28.

[ Dunavecse ]

Foktő

2024. 03. 27.

Foktő, Kossuth Lajos utca csapadékvíz-gazdálkodásának és közlekedésbiztonságának fejlesztése - projektindítás

Foktő Község Önkormányzata pályázatot nyújtott be a Terület- és Településfejlesztési Operatív Program Plusz, TOP_PLUSZ-1.2.1-21 ÉLHETŐ TELEPÜLÉSEK elnevezésű felhívásra „Foktő, Kossuth Lajos utca csapadékvíz-gazdálkodásának és közlekedésbiztonságának fejlesztése” címmel (projekt azonosítószáma: TOP_PLUSZ-1.2.1-21-BK1-2022-00033). A projekt keretében 208,50 millió forint vissza nem térítendő európai uniós forrásból a fő cél a csapadékvíz-elvezető rendszer felújítása.

2024. 03. 27.

[ Foktő ]

2024. 03. 21.

ÖKO-szuperhőst keresünk!

Keressük klímareferens munkatársunkat!  

2024. 03. 21.

2024. 03. 20.

Faggyal érkezett a hivatalos tavasz

Ma megkezdődött a csillagászati tavasz. Szerdán, március 20-án 4 óra 6 perckor kezdődött el a csillagászati tavasz, ekkor következik be ugyanis a nap-éj egyenlőség - közölte a HungaroMet Zrt. a honlapján, ahol felhívta a figyelmet arra: a tankönyvek ugyan március 21-ére datálják az eseményt, de ez eshet 20-ára és 21-ére is. Ma reggel ugyan minúszokra épbredtünk, de a gazdák közül bizony sokan az ültetvényeken töltötték az éjsazkát, melegítő eszközökkel, füstöléssel igyekeztek megóvni a virágba borult gyümölcsösöket.   

2024. 03. 20.

Kunpeszér

2024. 03. 19.

Vármegyénk motívumvilága: Kunpeszéri hajfonatkorong

Bács-Kiskun vármegye gazdag motívumvilágából csemegézhetünk folyamatosan, sőt honlapunkról a motívumgyűjtemény teljességében és külün-külön is letölthető! Ezúttal ahonfoglalás kori női viselet jellegzetes díszeit, az áttört díszítésű, kunpeszérei hajfonatkorongokat mutatjuk be.

2024. 03. 19.

[ Kunpeszér ]

2024. 03. 18.

Több volt a vendég

Tavalyelőtthöz képest 2023-ban nőtt a Bács- Kiskun kereskedelmi szálláshelyeken töltött vendégéjszakák száma. Kecskemét vitte a prímet, de Kiskunmajsa, Tiszakécske és Kiskőrös sem panaszkodhat.

2024. 03. 18.

Design by WEBORIGO